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Asciutta con un aroma caratteristico, fresco e vivace sia al profumo che al sapore soprattutto se molto giovane e leggero; di colore paglierino con riflessi verdognoli. Se leggermente invecchiato è generoso e accompagna bene minestre abbastanza sostanziose, risotti di verdure, pesce fritto e arrosto.
Va servito a una temperatura di circa 10 °C.
